Jarmuż zasmażany

Jarmuż umyć, gotować w lekko osolonym wrzątku 15 minut, osączyć na sitku, usunąć twarde nerwy, a liście posiekać. W rondlu na oliwie zeszklić drobno posiekaną cebulę, chwilę smażyć, po czym dodać jarmuż. Wlać bulion i dusić kilka minut pod przykryciem. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszać i dusić jeszcze kilka minut. Rozmieszać śmietanę z mąką i roztartym czosnkiem, dodać do całości. Podawać jako dodatek do dań z ryb, mięs lub jajek.