AROMATYCZNA I GĘSTA ZUPA PIECZARKOWA

1/ Z mięsa, marchewki pokrojonej w kostkę, selera, pora, pietruszki, i przypraw ugotować rosół. Pieczarki opłukać i mniejsze pokroić na części, a większe zetrzeć na tartce o dużych oczkach. Części (u mnie ćwiartki) pieczarek podsmażyć na maśle (ok 2-3 łyżkach). Gdy trochę zmiękną a masło lekko odparuje, dodać starte pieczarki.
2/ Na koniec dodać pocięty w pół plastry por i tymianek. Całość dusić do miękkości, a następnie dodać do gotującej się zupy razem z łodygami selera naciowego pociętymi w plastry. Doprawić solą i pieprzem . Całość zabielić śmietaną i serkiem topionym. Posypać natką. Podawać opieczonym pieczywem.