Przepis i sposób przygotowania na: Mazurek chałwowy
Kroki postępowania
1
Spód: Ścieramy skórke z pomarańczy i wyciskamy sok. Obie mąki, cukier, margarynę, smalec, olej, żółtka, proszek do pieczenia, skórkę z pomarańczy i dwie łyżki soku zagniatamy razem, zawijamy w folie spożywcza i wkładamy do lodówki na ok 30 min.
Wyjmujemy, wałkujemy na grubość ok 5 mm, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 10 min w temp. 170 st.
Brzeg: Migdały rozdrabniamy na mąkę, dodajemy cukier i dalej ucieramy. Gdy migdały z cukrem dobrze się połączą, ciagle mieszając, dodajemy likier oraz olejek. Miksować do otrzymania zwartej kulki, gdy wyjdzie za sucha dodać odrobine ciepłej wody, gdy zbyt klejąca - odrobine cukru pudru.
Białka ubić na sztywno i połączyć z przygotowanym marcepanem.
Szprycą wyciskac na podpieczony brzeg formując spód.
Piec kolejne 10-15 min w temp. 170 st.
Wyjmujemy, wałkujemy na grubość ok 5 mm, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 10 min w temp. 170 st.
Brzeg: Migdały rozdrabniamy na mąkę, dodajemy cukier i dalej ucieramy. Gdy migdały z cukrem dobrze się połączą, ciagle mieszając, dodajemy likier oraz olejek. Miksować do otrzymania zwartej kulki, gdy wyjdzie za sucha dodać odrobine ciepłej wody, gdy zbyt klejąca - odrobine cukru pudru.
Białka ubić na sztywno i połączyć z przygotowanym marcepanem.
Szprycą wyciskac na podpieczony brzeg formując spód.
Piec kolejne 10-15 min w temp. 170 st.
2
Upieczony i ostudzony spód smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.
3
Masa chałwowa: Mleko z cukrem i esencją waniliową podgrzewać aż cukier sie rozpuści, ostudzić.
Masło utrzeć na puch, ciągle ucierając dodawać chałwę na przemian z mlekiem.
Wyłożyć na dżem
Masło utrzeć na puch, ciągle ucierając dodawać chałwę na przemian z mlekiem.
Wyłożyć na dżem
4
Śmietanę zagotować, zdjąć z ognia dodać czekolady. Mieszać, aż czekolady się rozpuszczą. Ostudzić, lekko ubić, wyłożyć na masę chałwową. Schłodzić w lodówce do zastygnięcia.
Po zastygnięciu masy czekoladowej ubrać wg upodobania.
Po zastygnięciu masy czekoladowej ubrać wg upodobania.
