Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z żurawinami
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuszczamy razem z miodem w lodowatej wodzie. Po prostu mieszamy tak długo, aż wszystko się połączy.
2
Do miski przesypujemy mąkę z solą. Wlewamy zaczyn. Mieszamy po wierzchu.
Zostawiamy do podrośnięcia, pod ściereczką, na godzinę.
Zostawiamy do podrośnięcia, pod ściereczką, na godzinę.
3
Ciasto zagniatamy. Dodajemy żurawiny i wyrabiamy 10 minut. Będzie się bardzo kleiło ale nie dosypujemy mąki.
Formujemy kulę, przysypujemy mąką, przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na całą noc w ciepłe miejsce.
Formujemy kulę, przysypujemy mąką, przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na całą noc w ciepłe miejsce.
4
Po nocy ponownie zagniatamy, uważając, żeby nie poranić sobie rąk skorupą z wierzchu.
5
Wkładamy do keksówki (nie formujemy żadnego kształtu, ciasto się dostosuje) i odstawiamy pod przykryciem na 2-3h, do podwojenia objętości.
6
Wierzch smarujemy niedbale roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy 35minut w 200 stopniach, potem zwiększamy temperaturę do 220 i pieczemy jeszcze 10 min.
Pieczemy 35minut w 200 stopniach, potem zwiększamy temperaturę do 220 i pieczemy jeszcze 10 min.
