Przepis i sposób przygotowania na: Rogale krucho - drożdżowe z prażonymi jabłkami z pomarańczą
Kroki postępowania
1
Żółtka ucieramy z cukrem do białości.
2
Następnie dodajemy drożdże wymieszane ze śmietaną, tak by były rozpuszczone.
3
Kolejno dodajemy margarynę i wyrabiamy chwilę robotem, można też już zacząć dodawać po troszku mąkę.
4
Ja jak długo mój robot daje radę wyrabiam właśnie nim, pod koniec przekładam ciasto na stolnice i tylko dokańczam, lekko podsypując mąką.
Ciasto ma być elastyczne, łatwo odchodzić od dłoni, zostawiamy je na 3-4h w lodówce by odpoczęło.
Ciasto ma być elastyczne, łatwo odchodzić od dłoni, zostawiamy je na 3-4h w lodówce by odpoczęło.
5
Do garnka dajemy masło, cukier i przyprawy, lekko karmelizujemy, następnie wkrajamy jabłka, mieszamy by się nie przypaliło i na małym ogniu, czekamy aż cały sok odparuje, pod koniec dodajemy skórę z pomarańczy, studzimy.
6
Ciasto wałkujemy i wycinamy trójkąty, na każdy układamy porcję zimnych jabłek.
7
Rogale zwijamy tak by nadzienie było widoczne, jest gęste więc nie wypłynie podczas pieczenia, a rogale będą ładniej się prezentować.
