Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku III, odc. 34: Wytrawne muffinki z papryką i boczkiem
Kroki postępowania
1
Boczek oczyszczamy ze skóry i kroimy w drobną kosteczkę. Rumienimy na rozgrzanej patelni bez użycia dodatkowego tłuszczu. Gotowy boczek odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i odkładamy do ostygnięcia.
2
W garnku rozpuszczamy masło. Jajko wbijamy do miski i rozkłócamy, dodajemy drożdże rozpuszczone w odrobinie mleka (ok. 3 łyżki), mąkę oraz rozpuszczone masło. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Gdy drożdże zaczną pracować wlewamy do miski lekko podgrzane mleko oraz szczyptę soli i mieszamy.
3
1/2 z każdego koloru papryki kroimy w drobną kosteczkę. Mieszamy z przestudzonym boczkiem i startym serem. Doprawiamy do smaku słodką papryką i pieprzem ziołowym. Łączymy z ciastem drożdżowym.
4
Ciastem wypełniamy wysmarowane olejem foremki na muffinki.
5
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180̊C przez około 20-25 minut.
6
Smacznego!
