Przepis i sposób przygotowania na: Hiszpańska paella z kurczakiem i krewetkami
Kroki postępowania
1
Kurczaka myjemy i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na wolnym ogniu od czasu do czasu zbierając szumowinę. Proces powinien zając około 15-20 minut. W między czasie obieramy włoszczyznę. Marchewki, seler, pietruszkę, połowę cebuli wrzucamy do garnka. Gotujemy aż warzywa zrobią się miękkie. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i, pieprz. Cały proces gotowania powinien trwać około 2 godzin.
2
Kroimy piersi z kurczaka w kostkę. Dodajemy przyprawę do drobiu i olej słonecznikowy. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
3
Dolewamy na patelnie małą ilość oleju i smażymy kurczaka na złoty kolor.
4
Kroimy w kostkę paprykę żółtą oraz pozbawiony skóry pomidor.
5
Kroimy w ćwiartkę cytrynę i odkładamy na ręcznik papierowy w celu zredukowania kwaśnego soku.
6
Gotujemy zgodnie z instrukcją ryż w osolonej wodzie i podsmażamy na patelni w przyprawie curry.
7
Dodajemy do ryżu rozmrożone krewetki i. zalewamy bulionem. Dusimy całość przez około 15 minut. Dodajemy groszek, kurczaka, cytrynę, papryk, pomidora i poszatkowane zielone oliwki. Dekorujemy całość pietruszką (opcjonalnie)
