Wątróbka duszona z papryką na winie

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy.
Warzywa myjemy, kroimy.
Mięso suszymy papierowym ręcznikiem.

Smażymy na wysokiej patelni z pokrojoną cebulą i papryką.
Po 15 minutach, gdy mięso i warzywa będą miękkie, odlewamy olej i wylewamy.
Wlewamy wino i dusimy jeszcze chwilę.
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.