Przepis i sposób przygotowania na: Rolady z karkówki z porem i marchewką
Kroki postępowania
1
Marchew obieramy, przekrawamy na pół, zalewamy wodą i gotujemy na półtwardo, studzimy i kroimy w paski. Por oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż na pół, układamy na sitku, przelewamy wrzątkiem, odsączamy i kroimy w paseczki.
Kotlety z karkówki rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem. Na każdym kotlecie układamy porcje marchwi i pora, zwijamy rolady, spinamy igłami do mięsa lub nitką.
Kotlety z karkówki rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem. Na każdym kotlecie układamy porcje marchwi i pora, zwijamy rolady, spinamy igłami do mięsa lub nitką.
2
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz - ja proponuję smalec i układamy przygotowane rolady.
3
Obsmażamy na złoty kolor z wszystkich stron.
4
Zrumienione roladki przekładamy do rondelka, podlewamy bulionem i dusimy do miękkości.
5
Tak przygotowana karkówka najlepiej smakuje na gorąco ale jest smaczna również na zimno.
