Przepis i sposób przygotowania na: Kruche z bezą i migdałami przekładane kremem
Kroki postępowania
1
Ciasto: mąkę przesiewamy na stolnice, dodajemy cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, następnie dodajemy masło i całość siekamy na kaszkę,
2
Następnie dodajemy żółtka
3
Zagniatamy ciasto dodając śmietanę - formujemy kulę i dzielimy na pół.
4
Każdą z porcji ciasta wykładamy na blachę o wymiarach 33x25. Jedną porcję smarujemy dżemem morelowym drugą porzeczkowym.
5
Przygotowujemy dwie bezy - do miski wbijamy 3 białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno następnie porcjami dodajemy po 3/4 szklanki cukru - na koniec mąkę ziemniaczaną. (Drugą bezę przygotowuję tuż przed włożeniem drugiego placka do piekarnika) Wykładamy na placki z dżemem
6
Obydwa placki pokryte bezą posypujemy migdałami po około 50 g.
7
Każdy placek pieczemy w 175 stopniach przez około 40 minut (przykrywamy wierzch ciasta papierem do pieczenia by migdały się nie spaliły).
8
Krem: Na mleku gotujemy budyń i studzimy. Masło miksujemy dodajemy zimny budyń i aromat migdałowy - miksujemy.
Przestudzone placki przekładamy kremem.
Przestudzone placki przekładamy kremem.
9
Złożone ciasto wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny.
