Przepis i sposób przygotowania na: Galaretki drobiowe z kaszą jaglaną
Kroki postępowania
1
Gotujemy wodę.. Do gotującego się wrzątku wrzucamy ćwiartki kurczak i zmniejszamy płomień. Szumujemy nasz wywar i dodajemy obraną i umytą włoszczyznę. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól oraz pieprz i gotujemy na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie. Odcedzamy wywar od stałych składników. Mięso obieramy z kości i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewki kroimy w kostkę.
2
Do przygotowanych niewielkich pojemniczków (ja użyłam małe filiżanki) wkładamy odrobinę posiekanej natki pietruszki oraz kilka kostek marchewki.
3
Przygotowujemy kaszę jaglaną, którą dokładnie płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Kaszę studzimy.
5
W kubeczkach (na marchewce) umieszczamy po łyżce kaszy jaglanej i pokrojone mięso drobiowe.
6
Podgrzewamy 0,5 litra bulionu. Odlewamy do szklanki odrobinę bulionu i rozpuszczamy w nim żelatynę. Wlewamy żelatynę do bulionu (nie może się gotować) i mieszamy. Tak przygotowanym bulionem z żelatyną zalewamy nasze mięso z kaszą w kubeczkach. Całość studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
7
Żeby łatwiej wyjąć galaretki z pojemniczków (kubków) możemy zanurzyć je na chwilę w ciepłej wodzie. Galaretki podajemy na zimno, skrapiając je odrobiną soku z cytryny. SMACZNEGO!
