Zawijańce z boczkiem, kiełbaską i serem

1. Schab oczyścić, pokroić na plastry grubości 1cm.
2. Cebulę, boczek i kiełbaskę pokroić w drobną kosteczkę. Pietruszkę zielona posiekać, a ser żółty pokroić na plasterki.
3. Schab cienko rozklepać za pomocą tłuczka do mięsa, posmarować musztarda i posypać mielonym pieprzem i solą.
4. Rozklepane mięso posypać pokrojoną kiełbaską, boczkiem, cebulką oraz ułożyć po plasterku sera żółtego i wędzonego, posypać zieloną pietruszką. Zwinąć i spiąć za pomocą wykałaczek.
5. Zawijańce opanierować w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
6. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.