Przepis i sposób przygotowania na: Meksykańska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Kroki postępowania
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie prawie do miękkości (tak, aby się nie rozpadały). Odcedzić i przestudzić.
Gdy cebula zmięknie dorzucić pomidory z puszki (te w całości najpierw pokroić), dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. Trzymać na ogniu do momentu lekkiego zgęstnienia sosu (nie odparować zbyt mocno).
Żaroodporne naczynie lub blaszkę o wymiarach około 20x 30 cm wysmarować masłem, na spodzie ułożyć pokrojone w plasterki ziemniaki (połowę). Można posypać je dodatkowo oregano lub innymi ulubionymi ziołami.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać około 25-30 minut, aż ser będzie ładnie zrumieniony.
Smacznego!