Marynowane żeberka pieczone w warzywach

Żeberka myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki. Oprószamy dokładnie solą i pieprzem, odstawiamy na 15 minut.

Składniki marynaty mieszamy ze sobą, po czym wrzucamy do niej przyprawione mięso. Mieszamy dokładnie, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Wstawiamy na noc do lodówki. Rano ponownie mieszamy.

Warzywa myjemy i obieramy. Białą część pora kroimy w półplasterki, marchewkę, korzeń pietruszki i selera ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie wrzucamy do mięsa w marynacie i mieszamy.
Całość przekładamy w rękaw do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez ok. 60-70 minut.