Śledzie w occie z cebulką

Śledzie należy wymoczyć w wodzie jeśli są zbyt zasłone, następnie pokroić w kawałeczki. Przygotować zalewę: Do gotującej wody dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Gotujemy aż zmięknie,dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Dodajemy sól i cukier, oraz ocet. Gotową zalewę odstawiamy do wystygnięcia. Sledzie układamy w słoiku i zalewamy gotową zalewą. Zakręcamy słoik i odstawimy śledziki na minimium 3 dni.