Kurczak pieczony z morelami, jabłkami i rodzynkami

Dzień wcześniej wieczorem solę kurczaka i nacieram wszystkimi ziołami (w środku też), skraplam oliwką i wstawiam do lodówki na całą noc. Następnego dnia nadziewam go pokrojonym jabłkiem, wymieszanym z częścią moreli i rodzynek - spinam wykałaczkami, przekładam do brytfanki, dodaję 2 łyżki masła i piekę. Po 30 minutach, kiedy kurczak puści pierwsze soki - dorzucam pozostałe morele i rodzynki (wcześniej przypaliłyby się). Piekę do miękkości mięsa, od czasu do czasu polewając całego kurczaka wytopionym, pysznym sosem z mięsa i owoców. Wytworzy się wtedy aromatyczna, chrupiąca glazurka. Smacznego!