Przepis i sposób przygotowania na: Kotleciki rybne ze szpinakiem
Kroki postępowania
1
Filety rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody.
2
Zmielić malakserem lub maszynką do mięsa i połączyć z roztrzepanymi jajkami.
3
Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
4
Szpinak wrzucić na patelnię z kilkoma łyżkami wrzącej wody, nakryć i poczekać kilka minut, aż listki będą sparzone i zmniejszą swoją objętość - wyłożyć na sito, pozostawić do ostudzenia, po czym odcisnąć. Zmiksować z masą rybną, drobniutko posiekać lub zmielić w maszynce do mięsa.
5
Do masy rybno-szpinakowej dosypać trochę tartej bułki, aby związała całość.
6
Odstawić na 10 minut, aby masa spęczniała, a następnie uformować niewielkie kotleciki. Nabierając masę gałkownicą wszystkie kotleciki przygotujemy o jednakowej wielkości.
7
Porcje masy obtoczyć w bułce tartej.
8
Kotleciki układać na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć na rumiano. Ostrożnie odwracać, ponieważ są delikatne.
9
Dosmażyć z drugiej strony i podawać jako dodatek do obiadu lub z ulubionym pieczywem.
