Przepis i sposób przygotowania na: Ozorki wieprzowe ze śmietaną
Kroki postępowania
1
Zagotować bulion dodać liście laurowe, ziele angielskie i do gotującego włożyć ozory. Gotować do miękkości ok. 2 - 2,5 godziny. Ozory wyjąć i włożyć na 5 minut do zimnej wody zdjąć błony.
2
. Pokroić w plastry.
3
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, przesmażyć na oleju, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, jeszcze chwilę smażyć. Całość przełożyć do garnka w którym będziemy dusić ozory.
4
. Następnie krótko przesmażyć plastry ozorów. Dodać do cebuli i pieczarek. Podlać wywarem z gotowanych ozorów. Całość dusić na małym ogniu 20 minut,
5
, dodać śmietanę i zaciągnąć mąką ziemniaczaną.
6
. Posypać natką pietruszki. Podałem na makaronie.
