Przepis i sposób przygotowania na: Boczek rolowany nadziewany mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
Boczek rozciąć wzdłuż aby mięso tworzyło jeden duży płat. Mięso oprószyć mieszanką przypraw, ja użyłam mieszanki przypraw pieprzu, chili, kolendry, czosnku, papryki, gorczycy. Mięso delikatnie skropić olejem, odstawić do lodówki na kilka godzin albo na całą noc.
2
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Do mięsa mielonego dodać pokrojoną cebulę oraz jajko, dokładnie wymieszać , doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać kaszę mannę i ponownie wymieszać.
3
Płat boczku ułożyć na desce. Wzdłuż jednego dłuższego boku ułożyć przygotowaną masę z mięsa mielonego.
4
Boczek zwinąć w roladę i związać sznurkiem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić jeszcze na wierzchu odrobiną oleju.
5
Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C. Piec ok 1,5 do 2 godzin. Pod koniec pieczenia można zdjąć folię aby mięsko się przyrumieniło.
