Przepis i sposób przygotowania na: Bitki wieprzowe z rodzynkami pod żurawinowym sosem
Kroki postępowania
1
Łopatkę wieprzową kroimy na plastry i rozbijamy tłuczkiem, posypujemy majerankiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem - wklepujemy, odstawiamy na 15 minut.
2
Na patelni rozgrzewamy olej, przekładamy bitki i podsmażamy z dwóch stron, aby się zrumieniły, pod koniec dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy chwilkę do zeszklenia.
3
Zrumienione mięso przekładamy wraz z zawartością patelni do naczynia żaroodpornego i dodajemy pieprz ziarnisty, ziele angielskie, listki laurowe oraz rodzynki. Pieczemy do miękkości mięsa.
4
W tym czasie w małym rondelku mieszamy ze sobą ketchup i konfiturę z żurawiny, chwilę gotując, aby zgęstniała. Moja konfitura jest słodka, więc nie ma potrzeby dosładzania, ale jeśli mamy cierpką - możemy dodać odrobinę miodu.
5
Kiedy mięso się upiecze przekładamy je na talerz, wybieramy rodzynki i polewamy sosem żurawinowym.
