Ciasto z dyni i pomarańczy

Miąższ z dyni kroimy z kostkę. Następnie podsmażamy go na patelni z dodatkiem margaryny, aby dynia zmiękła. Można dusić pod przykryciem ok. 10 minut.
W między czasie obrać pomarańcze, pokroić na większą kosteczkę. Następnie jajka ubijamy wraz z cukrem. Do masy dodajemy:
-mąkę
-olej
-cukier waniliowy
-sodę oczyszczoną
-cynamon
Całość miksujemy.
Do zmiksowanej masy dodajemy kawałki pomarańczy oraz 2 szklanki usmażonej dyni. Całość mieszamy.
Trzecią szklankę dyni w kostkę zostawiamy sobie na koniec do dekoracji ciasta.
Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy.
Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni.
Po wyjęciu z piekarnika ciasto można posypać cukrem pudrem według uznania.
Smacznego!