Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenny z dynią na zakwasie
Kroki postępowania
1
Do misy robota wsypać obie mąki, 3 łyżki płatków jaglanych (nie ma na liście składników) i sól. Wymieszać.
2
Do drugiej miski wlać letnią wodę, puree z dyni i zakwas, dodać miód i wymieszać.
3
Całość wlać do miski z suchymi składnikami,
4
zagnieść jednolite ciasto.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny.
5
Po tym czasie przełożyć do keksówki (15x28), wyrównać mokrą dłonią, przykryć ściereczką i odstawić na 2-3 godziny aż chleb wyraźnie urośnie.
6
Wyrośnięty chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec 20 minut, zmniejszyć do 200 i piec jeszcze 25-30 minut. Wystudzić na kratce.
