Pasztet drobiowy

W garnku gotujemy ok 3 litrów wody , do gorącej dodajemy opłukane mięso, ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem po 40 minutach dodajemy obrane warzywa ,gotujemy do miękkości. Odcedzamy rosół, mięso i warzywa studzimy. Na rozgrzanym oleju podsmażamy wątróbkę i również studzimy. Następnie mięso mielimy z warzywami i wątróbką , do zmielonej masy dodajemy odciśniętą chałkę , wcześniej namoczoną w mleku, szklankę wywaru , zioła , jajka i doprawimy do smaku. Wyrabiamy na jednolitą masę. Przekładamy do foremek dobrze uklepując. Pieczemy ok 60 minut w 190 stopniach . Foremki z pasztetem dobrze jest włożyć do większej formy i na dno wlać gorącą wodę , dzięki temu pasztet nie będzie suchy.