Przepis i sposób przygotowania na: Budyniowe ciasto z jabłkami i kokosem
Kroki postępowania
1
CIASTO: Margarynę przełożyć do miski. Dodać do niej żółtka, cukier puder, kakao, mąkę i proszek do pieczenia.
2
Wszystko zagnieść na gładkie ciasto.
3
Ciasto podzielić na 2 części w proporcjach 2/3 i 1/3. Z każdej części ciasta uformować wałek, włożyć do woreczka foliowego i odłożyć do zamrażalnika na ok. 2 godziny.
4
Po tym czasie większą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i rozłożyć w natłuszczonej i posypanej mąką foremce (23x36 cm). Ciasto piec w 180 stopniach przez ok. 20 minut, następnie je przestudzić.
5
MASA BYDYNIOWA: Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać do nich cukier i cukier puder. Cały czas ubijać.
6
Wsypać proszek budyniowy nie przerywając ubijania. Na koniec powoli dolewać olej. Ubijać, aż wszystko się połączy.
7
Masę rozłożyć na podpieczonym spodzie, wyrównać powierzchnię.
8
MASA KOKOSOWA: Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać do niej cukier, cały czas ubijać.
9
Na koniec dosypać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać. Masę na chwilę odłożyć.
10
Z cytryny wycisnąć sok.
11
Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w półplasterki, polać sokiem z cytryny.
12
Kawałki jabłek ułożyć na budyniowej masie.
13
Na jabłkach rozłożyć przygotowaną masę kokosową, wyrównać powierzchnię.
14
Pozostałą część ciasta z zamrażalnika zetrzeć na tarce o dużych oczkach, rozłożyć na kokosowej masie.
15
Ciasto piec w 180 stopniach przez ok. 50 - 60 minut. (Ciasto wstawiłam do nagrzanego piekarnika). Upieczone ciasto dobrze ostudzić.
