Przepis i sposób przygotowania na: Pizza z kiełbasą i pieczarkami
Kroki postępowania
1
* Użyłam jeszcze 1/2 szklanki zarodków pszennych do ciasta.
Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odłożyć na kilka minut.
Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odłożyć na kilka minut.
2
Do miski przesypać oba rodzaje mąki, zarodki pszenne i sól,dokładnie wymieszać.
3
Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy, wodę i olej.
4
Wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5
Sos: Do koncentratu pomidorowego dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, olej, oregano i trochę soli do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać.
6
Kiełbasę pokroić w niezbyt dużą kostkę. Na patelni rozgrzać trochę oleju, zrumienić na nim pokrojoną kiełbasę. Nadmiar tłuszczu wytopionego z kiełbasy można odlać i wykorzystać inaczej.
7
Pieczarki pokroić w półplasterki, dodać do kiełbasy. Smażyć dalej, aż cały płyn z grzybów odparuje. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Cebulę pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
8
Jak ciasto wyrośnie, wyłożyć je na dużą natłuszczoną olejem blaszkę (użyłam blaszki z wyposażenia piekarnika).
9
Ciasto posmarować sosem. Rozłożyć na nim kiełbasę z pieczarkami i pokrojoną cebulę.
10
Wszystko oprószyć przyprawą do pizzy.
11
Na wierzchu rozłożyć starty ser. Pizzę odłożyć na kilkanaście minut do podrośnięcia.
12
Pizzę piec w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut.
