Kaczka pieczona z jabłkami w majeranku i czosnku

Oczyszczamy kaczkę z pozostałości w środku, skrzydełek oraz kupra. Jabłka kroimy w kostkę, dodajemy majeranek i czosnek. Kaczkę obtaczamy w przyprawach (należy dokładnie obsmarować mięso) następnie dodajemy łyżkę soli i nadziewamy przygotowanym nadzieniem. Dookoła możemy ułożyć plasterki jabłka. Kaczkę układamy naczyniu żaroodpornym i przykrywamy pokrywą. Widoczna na zdjęciu kaczka (2,5 kg) piekła się odpowiednio:
- 35 minut 165 stopni
- 50 minut 220 stopni
- 45 minut 180 stopni
- 15 minut po odwróceniu kaczki na drugą stronę bez pokrywy 180 stopni
Mięso było kruche, a tłuszcz dobrze wytopiony. Na koniec usuwamy jabłka i możemy zaczynać ucztę.