Przepis i sposób przygotowania na: Imbirowy sernik z sera koziego z malinami Tomasza Dekera
Tomasz Deker poleca:
Coulis malinowy: maliny przecieramy przez sito, usuwamy nasiona, następnie łączymy z syropem.
Sernik: mieszać mleko i ciepłą śmietanę z serem, aż do uzyskania jednolitej masy. Wszystkie pozostałe składniki zmiksować, uważając, żeby zbytnio nie napowietrzyć masy. Tak uzyskaną masę przełożyć do formy wyłożonej papierem aluminiowym, przykryć folią aluminiową także z wierzchu, żeby masa nie skarmelizowała się podczas pieczenia. Piec w kąpieli wodnej w piekarniku przez 35 min w temp. 160°C. Następnie ściągnąć folię aluminiową z wierzchu i kontynuować pieczenie przez kolejne 10 min. Po wystygnięciu włożyć do lodówki na 24 godz.
Sernik podawać z malinowym purée.
Coulis malinowy: maliny przecieramy przez sito, usuwamy nasiona, następnie łączymy z syropem.
Sernik: mieszać mleko i ciepłą śmietanę z serem, aż do uzyskania jednolitej masy. Wszystkie pozostałe składniki zmiksować, uważając, żeby zbytnio nie napowietrzyć masy. Tak uzyskaną masę przełożyć do formy wyłożonej papierem aluminiowym, przykryć folią aluminiową także z wierzchu, żeby masa nie skarmelizowała się podczas pieczenia. Piec w kąpieli wodnej w piekarniku przez 35 min w temp. 160°C. Następnie ściągnąć folię aluminiową z wierzchu i kontynuować pieczenie przez kolejne 10 min. Po wystygnięciu włożyć do lodówki na 24 godz.
Sernik podawać z malinowym purée.
