tureckie kofty z migdałami

Mięso zemleć ze trzy razy. Jajka roztrzepać i dodać do nich startą cebulę. Mięso połączyć z jajkami i cebulą, dodać do smaku pieprz i sól. Dobrze wszystko wyrobić rękoma.
Migdały należy sparzyć wrzątkiem, obrać, posiekać. Z mięsa uformować 7 płaskich prostokątów i posypać każdy posiekanymi migdałami. Zwinąć w roladę i uformować. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i ułożyć na niej kofta, posmarować stopionym masłem, pokropić wodą. Piec należy przez 40- 45 minut, w temp. 180 stopni. Upieczone przełożyć na półmisek i posypać posiekaną kolendrą i przybrać cytryną pokrojoną na kawałki.