Gulasz wieprzowy po węgiersku - pörkölt

Łopatkę wieprzową pokroić w sporą kostkę i obsmażyć na rumiano z dodatkiem kilku łyżek oleju - po obsmażeniu dodać posiekaną grubo cebulę, zeszklić stale mieszając, a na koniec wsypać opakowanie (20g) czerwonej mielonej papryki słodkiej - mieszać na małym ogniu przez chwilę, po czym zalać gorącą wodą, nakryć i dusić 30-40 minut.
Dolać pół litra przecieru pomidorowego, dodać kminek, trochę pieprzu oraz nieco przyprawy warzywnej - dusić bez pokrywki, aż mięso będzie miękkie, a część sosu odparuje.
Dodać świeżą paprykę pokrojoną w paseczki i dusić do miękkości - na kilka minut przez końcem dodać posiekaną zieloną pietruszkę. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Podawać z dowolnymi kluskami, makaronem, plackami ziemniaczanymi lub ziemniakami z wody.