Papryka faszerowana ryżem, mięsem i kurkami

Ryż jaśminowy ugotować w osolonej wodzie na pół twardo. Oczyszczone kurki przepłukać na durszlaku. Podsmażyć kurki na niewielkiej ilości oleju wraz z posiekaną cebulką, dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem. Dodać ryż, siekaną pietruszkę i dokładnie wymieszać farsz. Z papryki ściąć górną część i usunąć gniazda nasienne, umyć. Nałożyć farsz do papryk, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiać blaszkę do piekarnika, podlać niewielką ilością wrzącej wody z łyżką masła i wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. ok. 140 stopni, piec 45 minut bez czapek, a następnie nałożyć wierzchy papryk i piec jeszcze ok.15 minut, potem wyłączyć piekarnik i włączyć sam termoobieg, papryki sobie dojdą.