Przepis i sposób przygotowania na: Rawioli - kurczak, cukinia, papryka, szpinak
Kroki postępowania
1
FARSZ : Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną w drobną kosteczkę pierś z kurczaka, paprykę i posiekany szpinak oraz startą na drobnych oczkach cukinię. Wszystko chwilę smażyć i doprawić solą i pieprzem a potem farsz schłodzić. CIASTO : Z mąki, jajek i pozostałych składników zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.
2
Ciasto cienko wałkować ( najlepiej jak ma się maszynkę do makaronu ale ja musiałam użyć po prostu wałka ).
3
Jeden płat ciasta rozłożyć na tacy do robienia ravioli, zrobić lekkie wgłębienia
4
i w każe kłaść małe porcje farszu.
5
Rozmąconym jajkiem posmarować miejsca złączeń
6
i położyć drugi płat ciasta
7
Następnie za pomocą wałka do ciasta wałkować po tacy do ravioli do momentu aż będziemy mieli każde ravioli odcięte. Nadmiar ciasta zdjąć
8
i delikatnie wyjąć każde ravioli z tacy po czym ułożyć na talerzu wypukłą częścią do góry.
9
Ravioli gotować we wrzącej, osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia. Ravioli można podać polane masłem lub z czerwonych barszczem.
