Przepis i sposób przygotowania na: Makaron z brokułem i cukinią w sosie serowo-śmietanowym
Kroki postępowania
1
Brokuła podzielić na małe różyczki i ugotować al dente w osolonym wrzątku z dodatkiem szczypty cukru. Odcedzić.
2
Cebulę posiekać w drobną kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Na oliwie z dodatkiem masła zeszklić cebulę, dodać czosnek i krótko podsmażyć. Dodać pokrojoną na półplasterki cukinie i chwilę smażyć. Warzywa przełożyć do miski.
3
Na patelnię wlać śmietanę, pokrojony w kostkę ser pleśniowy i starty cheddar. Gotować do zredukowania objętości i zagęszczenia się sosu. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz warzywa - podsmażoną cukinię z cebulą i czosnkiem oraz brokuła. Chwilę podgrzać. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić. Gorący makaron polać sosem z warzywami, posypać natką pietruszki i startym cheddarem. Podawać od razu po przygotowaniu.
