Przepis i sposób przygotowania na: Spaghetti Carbonara
Boczek drobno pokroić i podsmażyć na patelni, mieszając, aby się nie przypalił.
Cebulę i czosnek pokroić w drobną kosteczkę.
Z patelni ściągnąć boczek, a na wytopionym z niego tłuszczu podsmażyć cebulkę, podlewając ją winem.
Dodać czosnek i dusić całość około 5 minut.
W miseczce wymieszać żółtko z połową śmietany i serem.
Drugą połowę śmietany wlać na patelnię, dodać podsmażony boczek.
Pod patelnią zmniejszyć ogień na minimalny.
Dodać masę z żółtkiem, energicznie mieszając, aby nie powstała jajecznica, doprawić solą i pieprzem.
Zdjąć z ognia, dodać makaron i wymieszać.
Podawać ze świeżą bazylią.