Przepis i sposób przygotowania na: Dżem truskawkowo-pomarańczowy
Kroki postępowania
1
Truskawki przebrać, opłukać, osączyć i obrać z szypułek.
Zmiksować na niezbyt gładką masę - mogą pozostać drobne kawałki owoców.
Zmiksować na niezbyt gładką masę - mogą pozostać drobne kawałki owoców.
2
Pomarańczę wyszorować, sparzyć, osuszyć, zetrzeć całą zewnętrzną skórkę bez białego albedo. Dodać do musu truskawkowego razem z wyciśniętym sokiem.
3
Masę wymieszać dokładnie z żelfixem (można zmiksować), odstawić na kilka minut, następnie zagotować.
4
Do wrzącego musu dosypać cukier i mieszać, stale podgrzewając, aż się rozpuści - ponownie zagotować i podgrzewać jeszcze 2-3 minuty.
5
Słoiczki i pokrywki wymyć, wyparzyć, osuszyć - napełnić gorącą masą truskawkową, natychmiast zakręcić i odstawić dnem do góry. Pozostawić do ostygnięcia.
