Roladki ze szpinakiem i jajkiem

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Szpinak oczyścić, usunąć ogonki i podsmażyć na maśle. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz, wymieszać i ostudzić. Do szpinaku dodać jajka i razem wymieszać.
Plastry schabu rozbić i oprószyć solą oraz pieprzem. Farsz nałożyć na środek schabu i zwinąć. Związać nitką. Smażyć na oleju na złoty kolor z każdej strony.