Warstwowa sałatka z karkówką i chipsami nachos

Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Oprószamy obficie przyprawami i dusimy do miękkości na małym ogniu, co jakiś czas mieszając i podlweając wodą. Studzimy. Karkówka powinna być ostra i aromatyczna. Odsączamy kukurydzę i fasolę. Cebulę, paprykę, ogórki kroimy w kostkę. Pekinkę kroimy w paski. Nachosy kruszymy. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i doprawiamy solą i pieprzem.

W dużej szklanej misie układamy warstwami: na dnie karkówkę, na niej cebulkę i następnie paprykę. Oprószamy solą i pieprzem.

Kolejno wykładamy kukurydzę, smarujemy ketchupem i posypujemy pokruszonymi nachosami. Na to dajemy fasolkę, odciśnięte ogórki. Polewamy wszystko jogurtem czosnkowym. Wierzch posypujemy pekińską.