sola ze szpinakiem w kremowym sosie

Filety z soli, opłukać i wysuszyć. Następnie doprawić solą i pieprzem cytrynowym.
Rybę zanurzać w mleku a następnie w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju.
Szpinak opłukać, wysuszyć. Czosnek i cebulę posiekać,następnie na łyżce oliwy i łyżce masła, lekko podsmażyć a następnie dodać szpinak. Smażyć aż szpinak zmniejszy swoją objętość, dodać trochę wody,soku z cytryny, doprawić solą i pieprzem a następnie dusić a mniejszym ogniu. Po ok.4 minutach dodać jogurt naturalny, chwilkę dusić. Gotowy szpinak kłaść na ciepłą rybę.
Podawać np. z ziemniakami