Przepis i sposób przygotowania na: Żołądki w sosie
Kroki postępowania
1
Żołądki dokładnie oczyścić i umyć, przełożyć do garnka, zalać bulionem i zagotować. Gotować ok. 1 godzinę, a następnie wyjąć je z wywaru i pokroić na mniejsze kawałki.
2
Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju.
3
Dodać do tego pokrojone żołądki, wymieszać, chwilę podsmażać.
4
Do żołądków dodać zioła i przyprawy, oprószyć je mąką. Wymieszać.
5
Wlać do nich pół szklanki zimnej wody, ponownie wymieszać. Wlać bulion, w którym gotowały się żołądki, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
6
Zdjąć patelnię z ognia. Do żołądków dodać masło.
7
Delikatnie mieszać, aż masło się rozpuści i połączy z sosem.
