Przepis i sposób przygotowania na: ZUPA Z BOCZNIAKÓW ZE SCHABEM I PIERSIĄ KURCZAKA
Kroki postępowania
1
W garnku zagotować bulion warzywny z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych.
2
Pierś kurczaka i schab pokroić w paski.Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć mięso, pod koniec smażenia dodać cebulę pokrojoną w kostkę i wszystko jeszcze chwilę smażyć aż cebula będzie szklista.Podsmażone męso wraz z cebulą przełożyć do gotującego się bulionu warzywnego.
3
Gdy mięso się gotuje oczyścić boczniaki,pora i marchew.Warzywa pokroić w cienki długie paski.Z boczniaków wyciąć twarde trzonki i też pokroić w paseczki.
4
Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć pokrojone boczniakiSmażyć na małym ogniu aż sok z grzybów odparuje.
5
Teraz dodać do grzybów pokrojonego w paski pora,marchew i posiekany czosnek.Podsmażyć razem cały czas mieszając aż warzywa zaczną robić się szkliste.Tak przygotowane warzywa wraz z grzybami dodać do bulionu w którym gotuje się mięso.
6
Gotować całość na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.Pod koniec gotowania doprawić zupę do smaku pieprzem,chili oraz solą.
