Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka ryżowo - wiśniowa pod bezową czapą
Zagotowujemy melko z szczyptą soli. Wsypujemy ryż i gotujemy na wolnym ogniu ok 30 min, odstawiamy do wystygnięcia. Wiśnie odcedzamy, odlewamy odrobinę soku a resztę zagotowujemy z 15 g cukru. W pozostawionym soku mieszamy mąkę i wlewamy do soku. Chwilę gotujemy, dodajemy wiśnie. Odstawiamy do wystudzenia.
Oddzielamy białka od żółtek. Ucieramy masło z 15g cukru, dodajemy żółtka i aromat waniliowy. Mieszamy z ryżem i wykładamy do natłuszczonej formy do zapiekania. Na wierzchu rozprowadzamy kisiel wiśniowy i pieczemy 30 min w 180 st.
Ubijamy białka z 50 g cukru i sokiem z cytryny na sztywną pianę. Przekładamy do szprycki i wyciskamy porcje masy na zapiekankę. Pieczemy jeszcze ok 10 min aż piana się zrumieni.
Oddzielamy białka od żółtek. Ucieramy masło z 15g cukru, dodajemy żółtka i aromat waniliowy. Mieszamy z ryżem i wykładamy do natłuszczonej formy do zapiekania. Na wierzchu rozprowadzamy kisiel wiśniowy i pieczemy 30 min w 180 st.
Ubijamy białka z 50 g cukru i sokiem z cytryny na sztywną pianę. Przekładamy do szprycki i wyciskamy porcje masy na zapiekankę. Pieczemy jeszcze ok 10 min aż piana się zrumieni.
