Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia II, odc. 14. Pieczony boczek wieprzowy ze śliwkami
Kroki postępowania
1
Przygotowując marynatę należy do naczynia włożyć 2 łyżki musztardy, miód, olej rzepakowy, cebulę prażoną, przyprawę do pieczeni, czosnek.
2
Wszystko dokładnie wymieszać.
3
Umyty i osuszony boczek natrzeć wszystkimi połączonymi składnikami marynaty.
4
Przełożyć do pojemnika żaroodpornego. Tak przygotowane mięso piec 1 – 1,5 godz. w temperaturze 160°C dodatkowo można zostawić mięso w wyłączonym piekarniku jeszcze przez 30 minut.
5
Na patelni rozpuścić cukier, tworząc karmel, dodać masło i przekrojone na pół śliwki, całość podsmażyć, a następnie wlać śliwowicę i doprawić do smaku przyprawą do grzanego wina i piwa.
6
Boczek wyjąć z piekarnika, przełożyć na deskę, odstawić na 5 minut i pokroić w plastry.
7
Tak przygotowany boczek ułożyć na karmelizowanych śliwkach. Podawać z tartym chrzanem, przybrany natką pietruszki. Śliwki możemy zastąpić jabłkami lub gruszkami.
8
Smacznego!
