Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 14: Lasagne warzywna i batoniki z kurczaka oraz domowy ketchup
Kroki postępowania
1
Ketchup:
Pomidory kroimy i dusimy na odrobinie oleju.
Pomidory kroimy i dusimy na odrobinie oleju.
2
Po około 4-5 minutach dolewamy odrobinę octu, dodajemy cynamon, cukier oraz kminek.
3
Gdy pomidory zaczną się rozpadać przecieramy całość przez sito. Przekładamy do miseczek.
4
Ziemniaki, bakłażana i marchewki obieramy, następnie kroimy w plasterki wszystkie warzywa.
5
Na gorącą osolona wodę wrzucamy marchewki i gotujemy na półmiękko. Po wyjęciu marchewki wrzucamy do ziemnej wody. Do garnka z woda wrzucamy ziemniaki i postępujemy tak jak w przypadku marchewek. Następnie tę samą czynność powtarzamy z cukinią.
6
Do miseczki wbijamy jajka, mieszamy i dodajemy śmietanę, a później mleko. Doprawiamy sola, pieprzem i gałka muszkatołową.
7
Foremki do zapiekania smarujemy odrobina oleju, nakładamy warzywa i polewamy przygotowanym sosem śmietanowym.
8
Do podłużnego naczynia żaroodpornego wlewamy wodę i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180-190 stopni. Gdy będzie już odpowiednio nagrzany wstawiamy foremki z lasagne i zapiekamy w kąpieli wodnej.
9
Batoniki z kurczaka
Piersi z kurczaka przecinamy na pół i kroimy w paseczki.
Piersi z kurczaka przecinamy na pół i kroimy w paseczki.
10
Posypujemy przyprawą do kurczaka, doprawiamy solą, pieprzem.
11
Panierujemy w jajku i bułce. Na rozgrzanej patelni z olejem i odrobiną masła smażymy najpierw plasterki bakłażana a później kurczaka.
12
Z piekarnika wyciągamy lasagne. Na przygotowanym talerzu układamy batoniki z kurczaka, wykładamy z foremki lasagne i dekorujemy plasterkiem bakłażana.
13
Podajemy z domowym ketchupem.
