Pudding angielski z czerstwego pieczywa

Czerstwe pieczywo - u mnie 5 drożdżowych bułeczek maślanych - pokroić na 1-cm kromki. Każdą z jednej strony posmarować masłem.

Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ułożyć w nim kromki pieczywa tak, aby na siebie zachodziły. Jajko roztrzepać z mlekiem, śmietanką, cukrem i cukrem waniliowym. Zalać tym ułożone w naczyniu kromki. Posypać rodzynkami ( w wersji dla dorosłych rodzynki można wcześniej namoczyć w alkoholu, np. w rumie ). Lekko docisnąć i posypać grubym cukrem demerara. Odstawić na 10 - 15 minut.

Zapiekać około 30 minut w temperaturze 160°C. Podawać natychmiast, najlepiej smakuje ciepły. Przed podaniem wierzch można posmarować cienką warstwą kwaskowego dżemu.

Smacznego :)