Gulasz z nutką orientu

Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę. Oprószyć solą, pieprzem, pieprzem cayenne i mąką i wrzucić do oleju rozgrzanego na patelni. Obsmażyć ze wszystkich stron, zalać winem, dodać liść laurowy, przykryć i dusić na wolnym ogniu.

Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać curry. Przyprawę rozprowadzić po gorącej patelni i zalać odrobiną wody.

Cebulę z curry przełożyć do mięsa, doprawić solą i pieprzem. Dusić na małym gazie, w razie potrzeby podlać wodą.

Po ok. 45 minutach dodać pomidory z puszki. Dusić dalej, aż mięso będzie całkiem miękkie. Podawać z kaszą jęczmienną.