Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz smażony
Filety z dorsza lub innej ryby opłukać , osuszyć, spryskać obficie sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem cytrynowym lub kolorowym. Odstawić na 30 minut, potem panierować w mące i obsmażyć. Grubsze porcje dopiec w piekarniku ok. 10 minut. Rybę podaję z surówką z kiszonej kapusty z marchewką, cebulką, jabłuszkiem, oliwą, kawałkiem startej marchewki i doprawiam cukrem do smaku. Dodatkowo podaję ziemniaki z wody utłuczone z łyżką masła i szczyptą gałki muszkatołowej, oprószone koperkiem.