Romantyczny sernik z truskawkami

Masło ucieram na gładką masę z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i skórką z cytryny. Dodaję żółtka i nadal miksując powoli dodaję ser, mąkę i budyń. Na koniec wszystko delikatnie mieszam z ubitymi na sztywną pianę białkami. Masę serową przelewam do silikonowej formy (jeżeli używasz metalowej tortownicy proponuję spód wyłożyć papierem a boki nasmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną) i piekę przez godzinę w 170 stopniach. Po tym czasie studzę sernik w uchylonym piekarniku a następnie odstawiam w chłodne miejsce.
Gdy sernik jest już chłodny, mieszam galaretkę z wodą i odstawiam do ostygnięcia. Zmrożone truskawki kroję na połówki lub ćwiartki i rozrzucam po wierzchu sernika. Kilka pokrojonych truskawek wrzucam do galaretki co przyspiesza jej gęstnienie. Galaretkę łyżką rozlewam po owocach tak aby pokryła wszystkie truskawki. Odstawiam na kilka godzin do lodówki.
Smacznego !