Tarta Hemingwaya

Herbatniki pokruszyć i wymieszać z masłem. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wysypać przygotowane herbatniki. Docisnąć łyżką, żeby miały bardziej zwartą strukturę, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec przez ok. 10 minut. Wystudzić. W tym czasie przygotować krem – limonki sparzyć i wyszorować. Zetrzeć z nich skórkę i dodać do mleka skondensowanego – ja ograniczyłam się tylko do skórki z dwóch limonek. Następnie z wszystkich cytrusów wycisnąć sok. Wymieszać mleko skondensowane ze śmietanką a potem stopniowo wlewać do mleka sok i energicznie mieszać. Mas będzie gęstnieć i nabierze konsystencji budyniu. Przełożyć masę na herbatniki i wstawić do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem udekorować wierzch ciasta np. rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą