Przepis i sposób przygotowania na: Pulpety cielęce z parmezanem w pikantnym sosie z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Mięso zmielić, dodać jajko, pieprz, nieco kucharka oraz garść startego drobniutko parmezanu i troszkę kasy manny - zagnieść na dość zwartą masę, uformować kulki, obtoczyć je w mące i włożyć do lodówki.
2
Zagotować 3 szkl. wody, dodać płatki chili, paprykę mieloną, imbir i pieprz ziołowy do smaku. Zagotować i zmniejszyć płomień.
3
Do wywaru włożyć przygotowane pulpety i gotować kilkanaście minut. Sos lekko zagęścić zawiesiną z mąki i wody.
4
Doprawić świeżo utartym czosnkiem.
5
Pieczarki pokroić i usmażyć na suchej patelni ceramicznej lub teflonowej, aby nie przywierały.
6
Grzyby dodać do sosu i chwilkę poddusić na niewielkim ogniu.
7
Podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
