Jajecznica z pomidorami.

Cebulkę posiekać drobno i zeszklić na łyżce masła.
Sparzonego i obranego ze skórki pomidora pokroić w kostkę i dodać do cebulki.
Razem przesmażyć chwilkę do czasu,aż pomidor zmięknie.
Wbić jaja,osolić,dodać pieprzu.
Mieszając usmażyć jajecznicę.
Zamiast cebulki można dodać szczypiorek,jajecznica jest jeszcze smaczniejsza.