Przepis i sposób przygotowania na: Kluski z sosem serowym
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i płuczemy pod wodą.Następnie gotujemy je do miękkości w osolonej wodzie i przekręcamy przez maszynkę.Dodajemy mąki dwie, wbijamy jajka,doprawiamy solą i pieprzem.
2
Zagniatamy ciasto dłońmi by miało jednolitą konsystencję na stolnicy. Ciasto dzielimy na kilka kawałków, formując w podłuzny rulon, kroimy jak na kopytka .KAżdy kawałek pokrojonego,podzielonego ciasta dłonią zgniatamy i nakładamy nasz farsz. Wykładamy troszkę sera startego, i sklejamy, formujemy kluskę.
3
Gotujemy w osolonej wodzie, wrzącej.
4
sos serowy:
8 łyzek startego ser zółty
2 sztuki serek topiony w plasterkach,
1 szklanka mleko
Na patelnię rozgrzaną, wykładamy dwa ser, ser żółty starty na tarce jarzynowej na grubych oczkach. W momencie kiedy sery zaczynają się topić dolewamy do nich powoli, etapowo mleko, ciągle mieszając, aż sos uzyska gładką konsystencję.
8 łyzek startego ser zółty
2 sztuki serek topiony w plasterkach,
1 szklanka mleko
Na patelnię rozgrzaną, wykładamy dwa ser, ser żółty starty na tarce jarzynowej na grubych oczkach. W momencie kiedy sery zaczynają się topić dolewamy do nich powoli, etapowo mleko, ciągle mieszając, aż sos uzyska gładką konsystencję.
5
Kluski podpiekamy na patelni, podajemy z sosem serowym.
